Liköre

Ich stelle Ansatzliköre her, d.h. Früchte oder Blüten werden für mehrere Wochen oder Monate je nach Sorte in Doppelkorn, Wodka, Rum oder Weinbrand eingelegt. Um die natürlichen Aromen und die feine Säure der Früchte nicht zu übertönen, setze ich Zucker sehr sparsam ein.

 

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Likör Armeniaca

Doppelkorn, Aprikosen, Weißwein, Zucker, Schale von unbehandelten Orangen; 19,5 %vol

 

Typisches Aroma sonnengereifter Aprikosen.

6,80 €

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Blütenlikör Crataegus

Wodka, Weißdornblüten, Zucker; 24 %vol

 

Ein kräftiger Likör - der Geschmack erinnert an Kräuterlikör mit leichten Karamelnoten.

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Likör Cydonia

Quittensaft, Doppelkorn, Zucker, Schale von unbehandelten Orangen; 21,5 %vol

 

Ausgewogenes fruchtiges Aroma.

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Likör herbula

Doppelkorn, Zucker, Kräutermischung; 27 %vol

 

Herbula - das Kräutlein ist hier Namensgeber für den Likör. Dabei kommt der Geschmack von vielerlei Kräutern und Gewürzen, geheimnisvoll gemischt.

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Likör Sambucus nigra

Rum, Holunderbeeren, Zucker, Rotwein, Gewürz; 18 %vol

 

Der typische Holundergeschmack wird verfeinert mit verschiedenen Gewürzen und harmonisch abgerundet mit einem kräftigen Rotwein.

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Blütenlikör Sambucus nigra

Doppelkorn, Holunderblüten, Zucker, unbehandelte Zitronen & Orangen; 24 %vol

 

Ein Likör mit dem typischen Aroma der Holunderblüte und der Frische von Orangen und Zitronen

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Likör Rosa damascena

Weinbrand, Weißwein, Zucker, Rosenblüten, Vanille; 22 %vol

 

Blumiges Aroma der Damacsenarose

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Likör Rote wilde Prunus

Doppelkorn, rote Wildpflaume, Rotwein, Zucker; 22 %vol

 

Ein fruchtiger Likör mit feiner Säure

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Likör Prunus spinosa

Doppelkorn, Schlehen, Zucker, Rotwein; 19,5 %vol

 

Eine kräftige Frucht und eine wunderschöne rubinrote Farbe zeichnen diesen Likör aus. Ein Klassiker unter den Likören, welcher durch die unterschiedlich ausfallenden Ernten nicht jedes Jahr zu haben ist.

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Blütenlikör Taraxacum

Doppelkorn, Löwenzahnblüten, Zucker, unbehandelte Zitronen; 23 %vol

 

Leichte Bitternote & Frische durch Zitrusfrüchte und eine wunderbar gelbe Farbe.

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Likör Ribis nigrum

Doppelkorn, schwarze Johannisbeeren, Rotwein, Zucker; 20 %vol

 

Das feinherbe Aroma von schwarzen Johannisbeeren schmeckt pur oder mit Prosecco als Aperitif.

6,80 €

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