Kräutersalze

Die Grundlage für alle Kräutersalze der Manufaktur Löwenzahn bildet das naturbelassene Salz "Sal Tradicional" CERTIPLANET-zertifiziert aus Portugal, welches noch ausschließlich durch Handarbeit gewonnen wird. Mit Wildkräutern, Gewürzen oder Blüten vermischt, ergibt sich eine köstliche Würze, deren Aroma durch das Salz für lange Zeit erhalten bleibt.

 

Als Geschenk oder für dich selbst zur Freude bekommst du meine Kräutersalze auch in dekorativen und praktischen Weißblech-Gewürz-Streuern.

 

Probiergläschen

Glas

Streudose klein

Streudose groß



Wildkräutersalz

Sal Tradicional, Brennnessel, Bärlauch, Schafgarbe, Gundermann, Liebstöckel, Thymian

 

Diese Mischung ergibt einen kräftig würzigen Geschmack und somit ein "Allround-Salz". Es eignet sich für Kräuterdips und zum Würzen von Suppen und Soßen. Es schmeckt auch einfach nur auf einem Butterbrot.

 

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Wildkräutersalz „Grüne Neune“

Sal Tradicional, Brennnessel, Petersilie, Taubnessel, Bärlauch, Vogelmiere, Schafgarbe, Wegerich, Gundermann, Scharbockskraut

 

In Anlehnung an die Frühlingskräutersuppe "Grüne Neune" habe ich für diese Würzmischung milde Frühlingskräuter ausgewählt. Somit eignet sich das Salz gut für Salate und Fisch. Wenn du einen milden Kräutergeschmack magst, kannst du diese Variante für Kräuterdips und Soßen verwenden.

 

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Bärlauchsalz

Sal Tradicional, Bärlauch

 

Wenn du die Bärlauchwürze nicht nur im Frühjahr magst, dann kannst du dir übers ganze Jahr einen Hauch vom Aroma dieses "Germanen-Knoblauchs" in die Küche holen.

 

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Rosensalz

Sal Tradicional, Rosenblütenblätter

 

Rosensalz passt zu allem, was auch Chili-scharf ist. Es findet Anwendung in der orientalischen Küche. Du kannst es auch mit einem Hauch Chili zu Rosenbutter verarbeiten. Im nächsten Kräuterquark

kannst du farbliche Akzente setzen. Oder überrasche deine Gäste nach dem Essen mit einem Schokoladentaler mit Rosensalz zum Espresso.

 

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Blütensalz „Sommernachtstraum“

Sal Tradicional, Thymian, Schabziger Klee, Brennnessel, Wegerich, Kornblume, Ringelblume, Klatschmohn

 

Mit diesem Salz holst du dir Farbe in die Küche. Kräftige Kräuter wie Schabziger Klee und Thymian geben dieser Mischung den Geschmack und Ringelblume, Klatschmohn und Kornblume die Farbe. Die Würzmischung eignet sich hervorragend für Salate und Kräuterdips oder du verfeinerst dein nächstes Fischfilet nach dem Braten mit diesem farbenfrohen Salz. ...und für manche ist es unverzichtbar auf ihrem Frühstücksei! 

 

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Hanfsalz

Sal Tradicional, Hanf, Koriander, Pastinake, Möhre, Petersilie, Brennnessel, Ringelblume, Knoblauch

 

Die Würzmischung eignet sich hervorragend für Kräuterdips und -butter. du kannst es auch gut zum Würzen von Geflügel und anderem hellen Fleisch verwenden.

 

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Chili-Zimt-Salz

Sal Tradicional, Chili, Zimt, Pfeffer, Shinusbeeren

 

Dieses Salz empfehle ich dir zum Würzen von orientalischen und indischen Speisen oder zu Lamm und Geflügel.

 

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Currysalz

Sal Tradicional, Koriander, Kurkuma, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Cumin, Bockshornklee , Ingwer, Zimt, Fenchel,  Anis, Nelken, Chili, Kardamom

 

Dieses Salz empfehle ich dir zum Würzen von indischen Speisen oder zu Lamm und Geflügel. Es paßt auch zu gebratenem Gemüse oder auf ein Brot mit Frischkäse.

 

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Salzmühlen

Grobes italienisches Meersalz kommt hier in die Mühle.

Durch das frische Mahlen der Gewürze erlebst du die ganz Vielfalt der Aromen!

 

Die Mühlen eignen sich super zum individuellen Würzen am Tisch.

 

Gewürz - Salz „Feuer & Flamme“

ital. Meersalz, Paprikaflocken, Weißer Pfeffer, Cayenne, Paprika edelsüß, Timutpfeffer, Pul Biber, Thymian, Curry, Piment d‘Espelette, Knoblauch
23% Gewürze, 77% Salz

 

Dieses Salz empfehle ich dir zum Würzen von Gemüse, Suppen oder dunklem Fleisch. Ein frisches Steak aus der Pfanne oder vom Grill ist mit diesem Gewürz ein echter Genuss. Es passt auch auf ein Brot mit Frischkäse oder Avocado. 

 

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Curry - Salzmühle „1001 Nacht“

ital. Meersalz, Koriander, Kurkuma , Pfeffer , Knoblauch, Zwiebel, Cumin, Bockshornklee , Ingwer, Zimt, Fenchel,  Anis, Nelken , Chili, Kardamom
29% Gewürze, 71% Salz 

 

Dieses Salzempfehle ich dir zum Würzen von indischen Speisen oder zu Lamm und Geflügel. Es passt auch zu gebratenem Gemüse oder auf ein Brot mit Frischkäse oder Avocado.

 

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Kräutersalzmühle „Heißer Sommer“

ital. Meersalz, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Majoran, Petersilie, Bohnenkraut, Oregano, Kerbel, Liebstockblätter, Lavendelblüten
20% Kräuter, 80% Salz

 

Dieses Salz empfehle ich dir zum Würzen von Gemüse, Salaten oder gegrilltem Fleisch. Es passt auch auf ein Brot mit Frischkäse oder Avocado.

 

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Gewürzsalzmühle „Bertram Backfisch“

ital. Meersalz, bunter Pfeffer, Dill, Koriander, Zitronenschale, Petersilie, Timut-Pfeffer, Fenchel
30% Kräuter & Gewürze, 70% Salz

 

Dieses Salz empfehle ich dir zum Würzen von Fisch.

 

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Kräutersalzmühle „Blütenrausch“

 ital. Meersalz, Sumach, Thymian, Shinusbeeren, Estragon, Hibiskus Blüten, Cayenne, Sonnenblume, Kornblume, Rosen, Malvenblüten,
25% Kräuter, 75% Salz

 

Dieses Salz empfehle ich dir zum Würzen von Gemüse, Salaten oder Dips. Es passt auch auf ein Brot mit Frischkäse oder Avocado.

 

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Gewürzmischungen

 Die Gewürzmischungen stelle ich nach manufaktureigenen Rezepturen für dich zusammen.

Wildgewürz

Suppengewürz (Karotten, Pastinaken, Lauch, Sellerie), Oregano, Rosmarin, Petersilie,Senf, Koriander, Wacholder, Pfeffer, Zwiebeln, Paprika, Shinusbeeren, Bockshornklee, Knoblauch

 

Verfeinere mit der Mischung aus verschiedenen Suppengemüsen, Kräutern und Gewürzen deinen nächsten Wildbraten, andere Fleischgerichte oder Eintöpfe.

Mein Tipp: Lege das Fleisch mit dem Gewürz und einem guten Öl über Nacht ein!

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Grillgewürz

Thymian, Rosmarin, Koriander, Senf, Chili, Pfeffer, Bockshornklee, Gundermann, Spitzwegerich, Bärlauch, Oregano, Liebstöckel

 

Zum Würzen von Grillfleisch und Herstellen von Marinaden.

Mein Tipp: Gewürzmischung mit Öl vermischen, das Grillfleisch darin einlegen und über Nacht durchziehen lassen.

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Salatkräuter

Petersilie, Dill, Liebstöckel, Shinusbeeren, Wegerich, Thymian, Koriander, Kornblume, Ringelblume

 

Zum Herstellen von Salatsoßen.

Mein Tipp: 3 EL Ahornsirup, 5 EL Erdbeeressig, 3 EL Senf, 3 EL Wasser, Salz, Pfeffer 10 EL Olivenöl zu einer Soße verquirlen und 1-2 EL Salatkräuter dazugeben.

Zusammen mit frischen Salatblättern erhältst du einen bunten und würzigen Salat.

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...Extra zum Salat...

Knabberhanf

Hanfsaat geröstet

 

...schmeckt einfach nur so, oder zum Salat oder Müsli. Du kannst ihn auch im Brot mitbacken.

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