In der Manufaktur Löwenzahn werden Ansatzliköre hergestellt, d.h. Früchte oder Blüten werden für mehrere Wochen oder Monate je nach Sorte in Doppelkorn, Wodka oder Weinbrand eingelegt. Um die natürlichen Aromen und die feine Säure der Früchte nicht zu übertönen, wird Zucker sehr sparsam eingesetzt.